黃鶴樓酒業(yè)秉承“做真人，釀美酒，善其身，濟天下”的企業(yè)價值觀，以”向生產(chǎn)要質(zhì)量，向質(zhì)量要口感，向口感要風格，向風格要不同”為發(fā)展目標，在產(chǎn)品質(zhì)量和品牌塑造上精益求精，著力打造中國受歡迎、受尊重的白酒企業(yè)

天上玉液瓊漿，人間黃鶴樓酒。

金秋時節(jié)，黃鶴樓酒業(yè)的“香氣”吸引筆者來到武漢天龍黃鶴樓酒業(yè)有限公司，實地感受企業(yè)的發(fā)展變化。

黃鶴樓酒業(yè)是“中華老字號”名酒企業(yè)，歷史悠久，公元223年，就有“酒醉水淋群臣”的典故；公元1898年，湖廣總督張之洞將酒進獻朝廷，被賜名“天成坊”，寓意“佳釀天成，國富民強”；1929年，黃鶴樓酒獲得國貨博覽會一等獎的殊榮；1952年，在“天成坊”的基礎(chǔ)上融合“白康”和“同源”，等槽坊成立國營武漢酒廠；1979年，產(chǎn)量突破1萬噸；1984年，第四屆全國評酒會上，獲評“中國名酒”稱號，同年更名為“武漢黃鶴樓酒廠”。

該公司負責人告訴筆者，該企業(yè)作為集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的大型白酒企業(yè)，目前擁有武漢、咸寧、隨州三大基地，員工3000余人，總面積1200余畝。其中，咸寧萬噸生態(tài)釀酒基地總投資達5億元．是集生態(tài)型、科技型、傳統(tǒng)釀造為一體的新型釀酒基地。2016年，黃鶴樓酒與“中國老八大名酒”古井貢酒正式開啟戰(zhàn)略合作，開創(chuàng)了“中國雙名酒”合作新格局。

黃鶴樓酒業(yè)的發(fā)展規(guī)劃是，現(xiàn)階段著力打造現(xiàn)代文化產(chǎn)業(yè)項目，將包含黃鶴樓荊楚酒文化博物館、楚商博物館在內(nèi)的武漢基地建設(shè)成為美酒莊園；把咸寧基地打造成為集白酒文化傳播、生態(tài)旅游、顧客體驗為一體的森林美酒小鎮(zhèn)，并申報國家4A級景區(qū)，全方位呈現(xiàn)黃鶴樓酒文化的底蘊：成立黃鶴樓潛歷史文化研究室，通過建立、完善公司歷史文化檔案和歷史文化數(shù)據(jù)庫，進一步弘揚公司歷史文化，發(fā)掘黃鶴樓酒歷史文化新亮點，實現(xiàn)對外和對內(nèi)酒文化宣傳的有機統(tǒng)一。

為全面提升酒品質(zhì)量，公司圍繞“做真人，釀美酒，善其身，濟天下”的企業(yè)價值觀，從質(zhì)量保證、質(zhì)量檢驗、質(zhì)量控制、質(zhì)量改進等四個方面著手，確保“質(zhì)量為天”的質(zhì)量監(jiān)管目標實現(xiàn)．一方面設(shè)立技術(shù)質(zhì)量中心，按照GB/T19001、GB/T 22000標準，建立質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系，通過對供應商增值審核及對供應商質(zhì)量管理人員的集中交流培訓，從源頭預防質(zhì)量缺陷；一方面組織技術(shù)質(zhì)量團隊深入市場調(diào)研，及時收集產(chǎn)品意見，為產(chǎn)品質(zhì)量提升提供改進依據(jù)，確保氨基甲酸乙醞、甜味劑、塑化劑、重金屬等食品安全指標達 標，以定期與權(quán)威機構(gòu)的對比分析，確保酒體口感質(zhì)量穩(wěn)定。

酒品質(zhì)量安全的提升，為企業(yè)的發(fā)展贏得了更廣闊的市場。統(tǒng)計顯示，該公司2014年至2017年的銷售收入與納稅總額，已呈現(xiàn)跨越式上升的良好態(tài)勢。（蔣敦文）